เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
เครื่องบดเมล็ดกาแฟมีหลายประเภทให้เลือก ขึ้นอยู่กับความต้องการและงบประมาณของคุณ
#เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
หลักการทำงานของเครื่องบดเมล็ดกาแฟขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องบด โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก คือ เครื่องบดแบบใบมีดและเครื่องบดแบบโม่ แต่ละแบบมีหลักการทำงานที่แตกต่างกันดังนี้:
1. เครื่องบดแบบใบมีด (Blade Grinder):
เครื่องบดแบบใบมีดใช้ใบมีดหมุนด้วยความเร็วสูงเพื่อบดเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟจะถูกบดโดยการกระแทกและการตัดจากใบมีดที่หมุนอย่างรวดเร็ว หลักการทำงานจึงคล้ายกับเครื่องปั่น ความเร็วในการหมุนของใบมีดจะส่งผลต่อความละเอียดของการบด แต่โดยทั่วไปแล้ว เครื่องบดแบบใบมีดจะบดเมล็ดกาแฟได้ไม่สม่ำเสมอ ขนาดของเมล็ดกาแฟที่บดได้จะแตกต่างกันไป และอาจทำให้เกิดความร้อนซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพและรสชาติของกาแฟได้
2. เครื่องบดแบบโม่ (Burr Grinder):
เครื่องบดแบบโม่ใช้แผ่นโม่ (Burr) สองแผ่น โดยแผ่นหนึ่งจะอยู่นิ่ง และอีกแผ่นหนึ่งจะหมุน เมล็ดกาแฟจะถูกบดโดยการถูกบีบและบดระหว่างแผ่นโม่ทั้งสอง หลักการทำงานคล้ายกับการบดด้วยครกและสาก แต่มีความแม่นยำและสม่ำเสมอกว่า แผ่นโม่สามารถปรับระยะห่างระหว่างกันได้ ทำให้สามารถควบคุมความละเอียดของการบดได้อย่างแม่นยำ ด้วยหลักการบดแบบนี้ เมล็ดกาแฟจะถูกบดได้ละเอียดและสม่ำเสมอ ช่วยรักษาคุณภาพและรสชาติของกาแฟได้ดีกว่าเครื่องบดแบบใบมีด และลดโอกาสที่เมล็ดกาแฟจะเกิดความร้อน